Muffins de huevo Keto fáciles
¿Buscas un desayuno fácil y alto en proteínas? No busques más, estos muffins de huevo, también conocidos como muffins de desayuno o tazas de huevo keto, con espinacas y queso son muy fáciles de hacer. Están llenos de proteínas, grasas saludables y fibra, y son bajos en carbohidratos. Un desayuno perfecto para un buen comienzo con un nivel de azúcar en sangre.
Esto es lo que necesitas para 12 muffins pequeños o 9 grandes:
- 10 huevos grandes
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- un puñado generoso de espinacas
- 2 cebollas verdes picadas
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
Opcional: tomates (secos)
Precalentar el horno a 200 °C. En un bol grande, casca los huevos y bátelos junto con la sal, la pimienta negra, el ajo en polvo y la albahaca hasta que estén bien mezclados. Incorpora las espinacas y el queso. Engrasa el molde para muffins si no estás usando una variante de silicona. Divide uniformemente en los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén cuajados.
