Brownie Proteico
A veces, la vida pide un delicioso brownie húmedo y pegajoso. Este brownie es rico en proteínas, vegano, y además no contiene gluten ni azúcar añadido. El snack perfecto después de entrenar, entre comidas o como postre, simplemente porque sí.
Ingredientes
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete 100 %
- 200 ml de leche de almendra o avena
- 200 g de harina de almendra
- 100 g de cacao en polvo
- 2 medidas (60 g) de proteína en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela de Ceilán
- ½ cucharadita de nuez moscada
- Una pizca de sal
Opcional: chocolate negro al 70 % o nueces
Preparación
Tritura los plátanos en un bol grande y mézclalos con la mantequilla de cacahuete y la leche. En otro bol, mezcla bien los ingredientes secos antes de añadirlos a los ingredientes húmedos. Corta el chocolate negro en trozos y mezcla la mitad con la masa. Vierte la mezcla en un molde de 20x20 cm forrado con papel de horno y espolvorea con el chocolate restante y opcionalmente nueces. Hornea a 180°C durante 25–30 minutos.
