Smoothie Proteica de Cúrcuma
¿Conoces la golden milk? ¿O el turmeric chai latte? Esta receta combina los deliciosos sabores y los beneficios para la salud de esta bebida ayurvédica, pero en forma de smoothie proteico. Refrescante y especiado gracias a superalimentos como la cúrcuma, el jengibre, el cardamomo y la canela, y deliciosamente dulce gracias al plátano congelado y el coco.
La cúrcuma es la estrella de este smoothie, ¡y no solo por su color! Contiene curcumina, un potente antiinflamatorio conocido por apoyar las articulaciones, fortalecer el sistema inmunológico y proteger contra el estrés oxidativo.
Para 1 smoothie grande:
- 1 plátano congelado
- 30-40 g de arroz de coliflor (opcional, lo hace más espeso y cremoso, pero no se nota en el sabor)
- 3 zanahorias o 1/2 zanahoria mediana
- 30 g de Beyuna Protein
- 1-2 cucharadas de mantequilla de almendra o anacardo
- 1-2 cucharadas de semillas de chía o lino (¡o una mezcla de ambas!)
- 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- 1 cucharada de jengibre fresco (un trozo de unos 2,5 cm)
- 1/2 cucharadita de canela
- 180 ml de leche de coco ligera enlatada
- Una pizca de cardamomo
- Un poco de nuez moscada y pimienta negra molida*
*¡La pimienta negra es necesaria para absorber bien los nutrientes de la cúrcuma! No se nota en el sabor y solo necesitas una pequeña cantidad.
Añade todos los ingredientes a una licuadora potente. Mezcla hasta obtener una masa suave y cremosa. Prueba y ajusta las especias si es necesario. Puedes añadir más jengibre si lo prefieres. Añade leche de coco si es necesario para conseguir la consistencia deseada. Vierte en un vaso y ¡disfruta!
